Piliç Etinde Güvenlik Uyarısı: Soğuk Zincir Kuralına Dikkat!

Piliç eti tüketirken dikkat! Uzmanlar, soğuk zincir kurallarına uyulması halinde bu gıdanın güvenli olduğunu vurguluyor ancak ihlaller, ciddi sağlık risklerine yol açabiliyor. Türkiye’deki piliç etlerinin güvenliğini sağlamak için Besin Sanayi Derneği (BESD-BİR), tüketicilere önemli uyarılarda bulundu. Uygun saklama ve satış koşullarının sağlanmaması, gıda kaynaklı hastalıklara davetiye çıkarabilir.

Soğuk Zincir Kırılırsa Ne Olur?

Gıda güvenliği uzmanları, piliç etinin doğru koşullarda saklanmadığında, diğer gıdalar gibi kontaminasyona uğrayabileceğini belirtiyor. BESD-BİR’in açıklamasına göre, ev dışında piliç eti tüketileceği zaman, mekanın hijyen standartlarının kontrol edilmesi son derece önemli. “Saklama ve satış aşamalarında soğuk zincir koşullarına uyulması, yeterli pişirme sonrası bulaşma riskinin ortadan kaldırılması halinde piliç etinde risk yoktur.” diyen BESD-BİR, sağlık açısından dikkat edilmesi gereken noktaları vurguladı.

Yaz aylarında özellikle pikniklerde veya dış mekan etkinliklerinde piliç eti tüketimi artarken, güvenlik standartlarına uymamak ciddi sorunlar doğurabilir. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, her yıl ortalama 1.5 milyon ton piliç eti tüketiliyor ve bu gıdanın güvenliği, halk sağlığı açısından kritik bir öneme sahip.

Piliç Eti Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Piliç eti alırken ve pişirirken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta var:

• Satın Alma: Güvendiğiniz satış noktalarından alışveriş yapın. Etlerin etiketlerini kontrol edin.
• Saklama: Piliç etini, buzdolabında 0-4°C arasında saklayın. Derin dondurucuda ise -18°C’de muhafaza edin.
• Pişirme: Piliç etini en az 75°C’ye kadar pişirin. İç sıcaklığını kontrol edin.
• Hijyen: Kullanım sonrası yüzey ve aletleri iyi bir şekilde temizleyin.

Uzmanlar, piliç etinin doğru pişirildiği ve hijyen kurallarına uyulduğu sürece sağlıklı bir tercih olduğunu hatırlatıyor. Ancak, dikkatsizlik ve ihmal, tüketicilerin sağlığını tehdit edebilir.

Neden Önemli?

Piliç etinin güvenliği, sadece tüketicilerin sağlığı için değil, aynı zamanda gıda sektörünün itibarını koruması açısından da kritik. Gıda güvenliği standartlarına uymak, toplum sağlığını korumanın yanı sıra, ekonomik kayıpları da önleyebilir. Sağlık sorunları, tüketim alışkanlıklarımızı etkileyebilir ve bu nedenle dikkatli olmak şart.

Sonuç olarak, piliç etinin güvenliğini sağlamak, hepimizin sorumluluğudur. Gıda alışverişinde bilinçli tercih yapmak ve hijyen kurallarına uymak, sağlığımızı tehdit eden riskleri minimize eder. Unutmayın, sağlıklı bir yaşam için dikkatli tüketim şart!

Kaynak: Milliyet