Samandağ Biberi: Türkiye’nin En Acı Biberinde Hasat Sezonu Kapıda

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye’nin gastronomi haritasında önemli bir yer tutan Samandağ biberi, yüksek acılığı ve eşsiz aroması ile dikkat çekiyor. Yetiştirildiği 2 bin 347 dekarda olgunlaşmaya başlayan bu biber, Aralık ayında hasat edilecek. 50 bin Scoville acılık değeri ile “Türkiye’nin en acı biberi” unvanına sahip olan Samandağ biberi, hem yerel hem de ulusal pazarda büyük ilgi görüyor.

Eşsiz Aroması ile Dikkat Çekiyor

Üretici Güney Saknılı, Samandağ biberinin tamamen doğal yöntemlerle, genetik değişime uğramadan üretildiğini vurguluyor. “Biberimiz, bilindiği gibi oldukça acı ve kendine özgü aromasıyla çok tercih edilen bir çeşittir,” diyor Saknılı. Her yıl hem güz döneminde hem de bahar döneminde iki farklı hasat dönemi bulunan Samandağ biberi, Gaziantep ve Şanlıurfa gibi illere gönderiliyor. Bu biberin acılığı, yalnızca lezzet tutkunlarını değil, zayıflamak isteyenleri de cezbediyor.

Sağlık İçin Güçlü Bir Seçenek

Diyetisyen Özge Bolat, Samandağ biberinin yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirtiyor. “Bu biber, zayıflama diyetlerinde de oldukça faydalı,” diyen Bolat, acı biberin metabolizmayı hızlandırdığını ve yağ yakımını desteklediğini ifade ediyor. Bu yönüyle Samandağ biberi, sağlıklı beslenme trendlerine de uyum sağlıyor.

Samandağ biberinin hem lezzet hem de sağlık açısından sunduğu faydalar, onu sadece yerel değil, ulusal düzeyde de popüler hale getiriyor. Özellikle gastronomi meraklıları ve sağlıklı yaşam savunucuları için vazgeçilmez bir ürün haline geliyor. Biberin, zengin içeriği ve eşsiz tadı, onu Türkiye’nin mutfak kültürünün önemli bir parçası yapıyor.

Hasat İşlemleri Ne Zaman Gerçekleşecek?

Samandağ biberinin hasadına bir ay kala, üreticiler bu süreç için hazırlıklarını tamamlıyor. Ekim ayının sonlarına doğru başlayacak olan hasat, Aralık ayının ortalarına kadar sürecek. Üreticiler, bu süreçte biberlerin en iyi kalitede olduğundan emin olmak için titiz bir çalışma yürütüyor.

Sonuç olarak, Türkiye’nin en acı biberi olarak bilinen Samandağ biberi, sadece lezzetiyle değil, sağlık faydalarıyla da dikkat çekiyor. Hasat dönemi öncesinde bu doğal lezzet hakkında daha fazla bilgi edinmek, gastronomi ve sağlıklı yaşam tutkunları için kaçırılmaması gereken bir fırsat sunuyor.

Kaynak: Milliyet