Levrek, Su Ürünleri Pazarının Yıldızı Olmayı Başardı: İşte Rakamlar!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İstanbul’un su ürünleri hali, haziran ayında levrekle birlikte yeniden canlandı. İBBiştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ’nin (İSYÖN) verilerine göre, bu dönemde 682 ton su ürünü satışı gerçekleşti ve levrek, bu satışların yıldızı oldu. 106 ton 41 kilogram levrek satışı, toplam ürünlerin %15.55’ini oluşturdu. Peki, levreği hangi balıklar izledi? İşte detaylar!

Levrek Neden Tercih Ediliyor?

Levrek, sadece miktarıyla değil, aynı zamanda kalitesiyle de dikkat çekiyor. Ortalama 380.56 lira kilogram fiyatıyla, çipura ve somon gibi diğer popüler balıkları geride bıraktı. Çipura 90 ton 396 kilogramla ikinci sırada yer alırken, somon 86 ton 397 kilogramla üçüncü oldu. Lezzeti ve işlenmesi kolay olması, levreğin bu kadar tercih edilmesinde önemli bir etken.

Bu rakamlar, levrek tüketiminin arttığını ve halkın bu lezzetli balığı daha çok tercih ettiğini gösteriyor. Uzmanlar, bu durumun sebebinin hem sağlıklı beslenme trendleri hem de levreğin yemeklerdeki çok yönlülüğü olduğunu belirtiyor.

Hamsi ve Diğer Balıkların Durumu

Levrek kadar olmasa da hamsi, istavrit ve sardalya da piyasada kendilerine yer buldu. Hamsi, 50 ton 931 kilogramla satışta dördüncü sırada yer aldı. İstavrit 40 ton 799 kilogramla beşinci, sardalya ise 72 ton 377 kilogramla altıncı oldu. Ancak, levrek ve çipura gibi diğer balıkların maliyetleri, hamsi ve istavrit gibi daha yaygın tüketilen balıklara göre oldukça farklı.

Fiyatlar da dikkat çekiyor; levrek kilosu 380.56 lira iken, hamsi yalnızca 80.61 lira. Bu durum, sağlıklı ve lezzetli balık arayan tüketiciler için önemli bir noktayı işaret ediyor.

Istakoz Fiyatıyla Şaşırttı

Haziran ayında en pahalı ürün ise 2181 lira 36 kuruşla satışa sunulan ıstakoz oldu. Bu yüksek fiyat, ısrarla premium deniz ürünleri arayan müşterilerin ilgisini çekiyor. Ayrıca, 2081 lira 63 kuruşla böcek, 1376 lira 33 kuruşla sinarit ve 1333 lira 69 kuruşla dülger gibi diğer deniz ürünleri de raflarda yer aldı.

Bu veriler, İstanbul’daki su ürünleri pazarının dinamiklerini ve değişen tüketici tercihlerini gözler önüne seriyor. Levrek, sadece bir balık değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme ve gastronomi trendlerinin de bir sembolü haline geldi. Tüketiciler, hem lezzet hem de sağlık açısından bu trende uyum sağlıyor.

Sonuç olarak, levrek ve diğer deniz ürünleri, İstanbul’un su ürünleri pazarındaki yerini sağlamlaştırmaya devam ediyor. Bu durum, hem balıkçıların hem de tüketicilerin ilgisini çekiyor ve gelecek aylarda bu trendin devam etmesi bekleniyor.

Kaynak: Milliyet